1. Informasi Umum
Udang, baik dalam cangkang atau tidak, hidup, segar atau dingin (kecuali "Pandalidae" dan "Crangon") termasuk pada kode HS 03063690 - Shrimps, prawns, shell menurut World Custom Organization (WCO).
Udang termasuk salah satu produk seafood, oleh karena itu regulasi Uni Eropa dan Jerman untuk pangan dan seafood berlaku untuk udang.
Beberapa aspek yang harus diperhatikan pada perdagangan internasional, antara lain:
- Mutu; produk tersebut harus sesuai dengan standar yang telah berlaku
- Kamanan; produk tersebut aman untuk dikonsumsi
- Keberlanjutan; budidaya maupun penangkapan harus dengan cara-cara yang ramah lingkungan
- Ketertelusuran; produk udang harus mampu telusur, mulai dari pra produksi, produksi, pengolahan, distribusi sampai ke pemasaran
Catatan
- Udang yang diekspor ke Jerman dapat berasal dari hasil tangkapan atau hasil budi daya di Indonesia.
