Ekspor Produk Rempah-Rempah ke Turki

1. Informasi Umum.

Rempah-rempah.

Produk rempah-rempah (dalam bahasa turki baharat ) termasuk ke dalam produk pangan dan pakan. Kementerian pertanian dan kehutanan Turki menjadi otoritas kompeten yang bertanggung jawab atas kebijakan impor, legislasi, dan kontrol resmi dan inspeksi pangan dan pakan.

Menurut World Customs organization (WTO), rempah-rempah termasuk pada Chapter 9 Coffee, tea, maté and spice

Impor dan Regulasi.

Impor produk pangan ke Turki hanya diperbolehkan jika mematuhi peraturan terkait kontrol impor dan Turkish Food Codex Legislation. Turki menyelaraskan peraturan impor pangannya dan Turkish Food Codex Legislation dengan regulasi di Uni Eropa.

Dalam kasus produk tidak dicakup oleh Turkish Food Codex, pejabat berwenang dapat merujuk pada peraturan internasional seperti International Organization for Standardization (ISO), Codex Alimentarius, atau Directive European Union yang relevan.

Dalam hal tidak ada penyelarasan regulasi dengan standar internasional atau Uni Eropa, maka impor akan dilihat kasus per kasus.

Kegiatan impor pangan nabati dan pakan serta bahan dan bahan yang bersentuhan dengan pangan dilakukan dalam lingkup peraturan perundang-undangan berikut.

Informasi prosedur impor produk Vegetable food and feed bisa dilihat di sini

3. Regulasi.

Selain undang-undang, terdapat juga beberapa regulasi yang mengatur tentang pangan, antara lain:

Turkish Food Codex Regulation.

Turkish Food Codex Regulation adalah regulasi yang menentukan standar produksi makanan dan praktik manufaktur yang baik untuk melindungi kesehatan konsumen dan untuk perdagangan internal dan internasional yang adil.

Regulasi ini mengatur:

• Kriteria teknis dan higienis minimum untuk bahan dan barang pangan maupun yang bersentuhan dengan bahan pangan; residu pestisida dan obat hewan; aditif makanan; penyedap rasa dan bahan pangan tertentu dengan khasiat penyedap rasa; vitamin, mineral dan zat spesifik lainnya; enzim makanan; kontaminan;
• Metode pengemasan, pelabelan, pengambilan sampel dan analisis; tingkat maksimum keberadaan coccidiostat atau histomonostat dalam pangan akibat terbawanya zat-zat ini dalam pakan non-target yang tidak dapat dihindari;
• Prinsip kodeks vertikal dan horizontal untuk transportasi dan penyimpanan; dan aturan untuk menentukan ketentuan khusus mengenai indikasi geografis.

Turkish Food Codex Regulation dilihat disini.

Beberapa pengaturan pada produk rempah (Baharat) juga mencakup peraturan kodeks lainnya seperti:

Turkish Food Codex Contaminants Regulation

Mengatur batas maksimum zat pencemar tertentu yang dapat ditemukan dan dalam hal penularannya. Mengidentifikasi, mencegah, memitigasi atau menghilangkan sumber risiko untuk menentukan tanggung jawab pelaku usaha pangan dalam menghilangkannya.

Peraturan ini mencakup kontaminan yang ditemukan dalam makanan mikotoksin, racun tanaman, logam dan elemen lainnya, polutan organik persisten terhalogenasi, kontaminan proses dan kontaminan lainnya.  Informasi selengkapnya dapat dilihat  di sini.

Turkish Food Codex Regulation on maximum residue limits of pesticides.

Menetapkan batas residu maksimum pestisida dalam makanan yang berasal dari hewan dan tumbuhan, prosedur dan prinsip implementasi yang terkait dengan batas residu pestisida. Peraturan ini mencakup batas residu pestisida dalam makanan segar, olahan atau komposit yang berasal dari hewan dan tumbuhan. Informasi selengkapnya dapat dilihat  di sini.

Regulation On Turkish Food Codex Microbiological Criteria.

Menetapkan kriteria mikrobiologis untuk bahan makanan dan aturan wajib  yang harus dipatuhi dan dilaksanakan oleh operator bisnis makanan. Informasi selengkapnya lihat disini.

Turkish Food Codex Regulation on food additives.

Menetapkan aturan dan ketentuan penggunaan bahan tambahan makanan dalam bahan makanan, enzim dan perasa makanan, pelabelan bahan tambahan makanan. Lihat informasi selengkapnya disini.

Turkish Food Codex Regulation (2019/44) on plastic materials and articles intended to come into contact with food.

Menetapkan persyaratan khusus untuk pembuatan, pengolahan dan pemasaran bahan dan barang plastik yang dimaksudkan untuk bersentuhan dengan makanan; atau sudah bersentuhan dengan makanan. Lihat informasi selengkapnya disini.

Turkish Food Codex Regulation on materials and articles intended to come into contact with foodstuffs.

Menentukan bahan dan barang yang dimaksudkan untuk bersentuhan secara langsung atau tidak langsung dengan bahan makanan melalui semua tahap pembuatan, pemrosesan dan distribusi untuk memastikan perlindungan kesehatan manusia dan perlindungan konsumen. Lihat informasi selengkapnya disini.

Daftar Turkish Food Codex Regulation lainnya dapat diakses di sini dengan memasukkan keyword “kodeksi”

Turkish Food Codex Notification No. 2022/7 on spices.

(Communique No: 2022/7). Komunike ini disusun berdasarkan Turkish Food Codex Regulation ( Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğine) yang diterbitkan dalam Edaran Resmi nomor  31044 Tanggal 19 Februari 2020.

Peraturan ini menentukan ciri-ciri rempah yang harus dimiliki dalam tahapan produksi, penyiapan, pengolahan, penyimpanan, pengangkutan, dan pemasarannya secara baik dan higienis.

Komunike ini mencakup campuran rempah-rempah dan rempah-rempah yang digiling, dihancurkan dan utuh. Komunike ini; Tidak termasuk campuran ayam, campuran bakso dan campuran sejenisnya serta campuran yang mengandung komponen tidak pedas seperti tepung kanji, tepung dan ekstrak ragi beserta rempah-rempah.

Dalam Komunike ini;

1. Benih kurang berkembang dan lemah: Benih belum matang dan keriput,
2. Rempah-rempah: Bagian dari berbagai tumbuhan seperti biji, tunas, biji, buah, bunga, kulit kayu, akar, batang, rimpang, umbi, daun, batang dan umbi dikeringkan dan dimanfaatkan; Produk-produk berikut digunakan untuk memberi warna, rasa, bau dan rasa pada pangan yang diperoleh dalam bentuk utuh dan/atau dengan cara dihancurkan dan/atau digiling;

Produk rempah-rempah menurut peraturan ini harus memenuhi spesifikasi:

1. Ada çayı/ Sage: Salvia sericeotomentosa Rech.f., Salvia officinalis L. dan Salvia fruticosa Mill. (Lamiaceae), daun kering tanaman muda lebat,
2. Anason/ Adas Manis/ Anise : Buah dari tumbuhan yang termasuk dalam spesies Pimpinella anisum L. (Apiaceae),
3. Ardıç/ Juniper: Buah pohon Juniperus communis L. (Cupressaceae) yang dipanen dan dikeringkan,
4. Aspir çiçeği/ Safflower/ Safflower flower : Bunga tumbuhan jenis Carthamus tinctorius L., yang mekar setelah matang dan dikeringkan, dapat berwarna krem, oranye, putih dan merah,
5. Biberiye-kuşdili/ Rosemary Lidah Burung/ Rosemary-birdtongue: Daun tanaman kering jenis Rosmarinus officinalis L. (Lamiaceae), sesuai dengan tekniknya.
6. Cedvar/ kunyit putih : Rimpang tanaman tahunan herba dari spesies Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe (Zingiberaceae), diekstraksi dan dikeringkan sesuai dengan teknik.
7. Çam fıstığı/ biji pinus/ Pine nuts : Bagian endosperma biji tumbuhan genus Pinus, termasuk embrionya, dikupas cangkangnya dan dibersihkan selaputnya.
8. Çemen/  Kelabat/ Fenugreek: Biji tanaman dewasa jenis Trigonella foenum-graecum L. (Fabaceae) yang dikeringkan dengan warna mulai dari kuning hingga coklat kekuningan, atau bentuk dasarnya, sesuai dengan teknik,
9. Çörekotu/ Jintan Hitam/Black Cumin: Biji yang terbentuk pada buah tanaman jenis Nigella sativa L. dan Nigella damascena L. (Ranunculaceae) atau bentuk dasarnya,
10. Çörtükotu/ Hisop: Echinophora tenuifolia L. subsp. Daun tanaman sibthorpiana (Guss.) Tutin (Apiaceae) dikeringkan sesuai dengan teknik,
11. Defne yaprağı/ Daun salam/  Bay leaf: Daun kering tanaman milik spesies Laurus nobilis L. (Lauraceae), sesuai dengan teknik,
12. Dereotu/ Adas sowa/ Dill  : Bagian atas permukaan tanah dan buah tanaman Anethum Graveolens L. (Apiaceae) yang dipanen dan dikeringkan sesuai dengan teknik,
13. Fesleğen/ Kemangi/ basil: Campuran daun, bunga dan ujung pucuk yang dipisahkan dari batangnya setelah dipanen pada masa mekar penuh tanaman jenis Ocimum basilicum L. (Lamiaceae) dan dikeringkan sesuai dengan teknik selagi masih hijau.
14. Frenk kimyonu/ Jintan/ Chervil: Carum carvi L. (Apiaceae) dikumpulkan sebelum dimatangkan dan dikeringkan sesuai teknik, menyerupai butiran biji atau bentuk buah yang digiling,
15. Hardal/ Biji Sawi/ Mustard : Biji atau tanaman bentuk tanah yang termasuk dalam spesies Brassica nigra (L.) K.Koch, Brassica juncea (L.) Czern., Sinapis alba L. (Brassicaceae),
16. Haşhaş/ poppy : biji tanaman yang dikeringkan termasuk jenis Papaver somniferum L. (Papaveraceae), sesuai dengan teknik,
17. Havlıcan/ lengkuas: rimpang tanaman herba abadi spesies Alpinia officinarum Hance (Zingiberaceae), diekstraksi dan diolah sesuai dengan teknik,
18. Hindistan cevizi/ varietas kelapa/  coconut; kelapa parutan dan kelapa rendah lemak dari buah tanaman spesies Cocos nucifera L. (Arecaceae) yang sudah matang
19. Kakule/ Kapulaga/  Cardamom: Buah kering dari tumbuhan jenis Elettaria cardamomum L. Maton (Zingiberaceae) yang sudah mendekati kematangan, sesuai dengan teknik, atau bijinya dipisahkan dari buah tersebut,
20. Varietas  karabiber/ lada hitam/  black pepper;

• Beyazbiber-akbiber/ lada putih/  white pepper
• Karabiber/ lada hitam/ black pepper
• Yeşil karabiber/ lada hitam hijau/ green peppercorn

21. Karanfil/ cengkih/ clove : biji kering atau bentuk tanah dari kuncup bunga tanaman jenis Eugenia caryophyllata Thunb (Myrtaceae) yang belum terbuka, sesuai dengan teknik,

• Cengkih utama: 4 buah melengkung ke dalam, berbentuk telur berwarna coklat seperti anggur yang dibungkus sepal,
• Cengkih tanpa kepala: cengkih yang kepala kuncupnya telah putus dan hanya tersisa batangnya saja,
• Cengkih köker: cengkih berwarna coklat pucat, berwarna keputihan, tampak seperti tepung dan permukaannya keriput, yang telah mengalami fermentasi karena pengeringan yang tidak mencukupi,

22. Kebabiye/kemukus : Buah tanaman Piper cubeba Bojer L. (Piperaceae) yang dipanen dan dikeringkan sebelum matang sempurna,
23. Kekik/ thyme : campuran daun, bunga dan ujung pucuk tanaman dari marga Origanum, Thymus, Coridothymus dan Satureja (Lamiaceae), dikeringkan sesuai teknik kemudian diremukkan dan dipisahkan dari batangnya,
24. Kırmızıbiber/ cabai merah/ red pepper : produk yang diperoleh dengan cara mengeringkan buah tanaman genus Capsicum (Solanaceae) yang sudah matang, setelah batangnya dibuang dan diparut sesuai dengan teknik. Jenisnya: cabai merah bubuk, serpihan cabai merah, Serpihan cabai merah sutra, dan  Isot. Deskripsi
25. Kırmızı karabiber/ lada hitam merah/ red peppercorns : biji-bijian atau bentuk tanah dari tanaman spesies Schinus molle L. dan Schinus terebinthifolia Raddi L., yang dikeringkan sesuai dengan teknik setelah buah matang, dan berwarna merah dan merah jambu ,
26. Kimyon/ jintan putih/ cumin: biji atau bentuk tanah dari buah tanaman jenis Cuminum cyminum L. (Apiaceae), dikumpulkan setelah matang dan dikeringkan sesuai dengan teknik,
27. Kişniş/ ketumbar/ coriander: buah tanaman jenis Coriandrum sativum L. (Apiaceae) berbentuk bulat atau kering, warnanya bervariasi dari hijau kekuningan sampai coklat muda, sesuai dengan teknik,
28. Limonotu/ serai/ lemongrass: daun tanaman yang dikeringkan secara teknis milik spesies Cymbopogon citratus (DC.) Stapf L. (Poaceae),
29. Kuşüzümü/ kismis/ currant : anggur berbutir kecil dari spesies Vitis vinifera L. (Vitaceae), dicuci dan dikeringkan sesuai dengan teknik,
30. Mahlep/  ceri santo lusi/ st. Lucie cherry: biji-bijian atau bentuk tanah dari buah matang tanaman spesies Prunus mahaleb L. (Rosaceae), yang inti kerasnya dibuang dan dibuang.
31. Maydanoz/ peterseli: daun tanaman Petroselinum crispum (Mill.) Fuss utuh atau hancur atau digiling, dikeringkan sesuai teknik,
32. Melisa-oğulotu/ lemon balm: daun tanaman Melissa officinalis L. (Lamiaceae), seringkali dengan bagian bunga yang tidak terbuka penuh,
33. Mercanköşk/ marjoram : campuran daun, bunga dan ujung pucuk tanaman Origanum Majorana L. (Lamiaceae), sebagian besar bagian berbunganya belum terbuka penuh, setelah dikeringkan sesuai teknik kemudian diremukkan dan dipisahkan dari bagian batangnya. Batang,
34. Meyankökü/ akar manis/ licorice: bentuk yang diperoleh dengan mengeringkan dan mencacah rimpang tanaman Glycyrrhiza glabra L. (Fabaceae),
35. Muskat (küçük hintcevizi)/ biji pala/ nutmeg: jaringan daging kering dari biji/buah dewasa tanaman spesies Myristica fragrans Houtt (Myristicaceae)
36. Nane/ mint: daun tanaman budidaya genus Mentha (Lamiaceae), dipanen pada masa pembungaan dan dikeringkan sesuai teknik, dikupas dari batangnya dan dihancurkan,
37. Reyhan/ kemangi/ basil : campuran daun, bunga dan ujung pucuk dipisahkan dari batangnya setelah dikeringkan sesuai teknik, sedangkan warna tanaman jenis Ocimum basilicum L. (Lamiaceae) pada masa dewasa adalah ungu,
38. Rezene/ adas/  fennel: Foeniculum vulgare subsp. vulgarevar. Buah utuh atau giling dari tanaman genus dulce (Apiaceae), dikumpulkan ketika masih hijau sebelum matang dan dikeringkan sesuai dengan teknik,
39. Safran/ saffron : kepala putik tanaman jenis Crocus sativus L. (Iridaceae) berwarna jingga-merah, dikeringkan sesuai teknik, tanpa mengandung minyak dan lilin,
40. Salep/ sahlep: umbi dari berbagai marga dan jenis anggrek tanah pengikat umbi yang termasuk dalam famili Orchidaceae, yang telah selesai berbunga, dibersihkan sesuai dengan tekniknya, direbus dalam air atau susu, dikeringkan dan digiling atau tidak digiling,
41. Sarımsak/ bawang putih/ garlic: bawang putih yang dikeringkan, diiris, digiling dan digranulasi termasuk jenis Allium sativum L. (Alliaceae), diolah menurut teknik,
42. Soğan/ bawang bombai/ onion: bawang bombay yang dikeringkan, diiris, digiling atau digranulasi termasuk jenis Allium cepa L. (Alliaceae), diolah menurut teknik,
43. Sumak/ sumac : bentuk utuh buah matang dari tanaman jenis Rhus coriaria L. (Anacardiaceae) setelah dipanen dan dikeringkan sesuai teknik, atau utuh atau kulit buah digiling dengan menambahkan garam (maksimal 6%). dari berat),
44. Susam/ wijen/ sesame : biji tanaman yang termasuk jenis Sesamum indicum L. (Pedaliaceae), dikeringkan sesuai dengan teknik,
45. Varietas  tarçın/ kayu manis/ cinnamon; yaitu kayu manis, kulit kayu manis cassia, dan kulit kayu manis ceylon
46. Tarhun/ tarragon: daun tumbuhan jenis Artemisia dracunculus L. (Asteraceae), dipanen pada masa pembungaan, dikeringkan sesuai teknik dan dikupas batangnya,
47. Vanilya/ vanili/ vanilla: buah yang diawetkan dari spesies Vanilla fragrans Ames (Orchidaceae), yang dikumpulkan sebelum matang sepenuhnya, dikeringkan hingga layu dengan cara diawetkan, tidak seperti rempah-rempah lainnya, dan dikeringkan serta disimpan sesuai dengan teknik dengan cara inisiasi. efek enzim,
48. Yenibahar/ merica jamaica/ allspice: Pimenta officinalis Lindl. buah tanaman dari spesies tersebut matang, montok, diameter 4,5-9,5 mm, berwarna coklat tua, dikeringkan sesuai dengan teknik, dalam bentuk butiran atau tanah,
49. Zahter/ thyme hitam/ black thyme: campuran daun, bunga, dan ujung pucuk tanaman jenis Thymbra spicata L. beserta bagian berbunganya, dikeringkan sesuai teknik kemudian diremukkan dan dipisahkan dari batangnya,
50. Zencefil/ jahe/ ginger : rimpang tanaman yang termasuk dalam spesies Zingiber officinale Roscoe (Zingiberaceae), panjangnya lebih dari 20 mm, berbentuk potongan amorf, dengan atau tanpa dikupas, dikeringkan menurut teknik, dan potongan atau bentuk tanah,
51. Zerdeçal/ kunyit/ turmeric : rimpang primer atau sekunder berbentuk jari dan bawang merah dari tanaman jenis Curcuma longa L. (Zingiberaceae) berbentuk utuh atau digiling, dibersihkan, direbus dalam air, kemudian dikeringkan menurut teknik, mulai dari warna dari kuning tua sampai kecoklatan atau oranye tua,

Kriteria umum produk rempah.

Kriteria ini tidak dicari dalam inspeksi untuk kriteria produk yang nilainya tidak ditentukan.

Berikut tabel kriteria fisik dan kimia rempah-rempah.

Sifat fisik dan kimia rempah yang tidak dihaluskan

 Sıfat fısık dan kımıa rempah bubuk

Sıfat fısık dan kımıa rempah daun/bunga

Sıfat fısık dan kımıa rempah laınnya.

Kriteria lainnya.

• Rempah mempunyai rasa, bau dan warna yang khas; Tidak memiliki rasa atau bau asing dan tidak mengandung biji-bijian busuk.
• Rempah-rempah tidak mengandung serangga hidup, serangga mati yang terlihat maupun tidak terlihat beserta sisa-sisanya, dan sisa-sisa hama lainnya.
• Bumbu yang digiling digiling halus sehingga paling sedikit 90% lolos saringan dengan ukuran mata jaring khusus bumbu yang ditentukan dalam Lampiran-2.
• Pati, semolina, razmol, dedak dan bahan pengisi sejenisnya tidak ditambahkan ke dalam bumbu dan campuran bumbu, kecuali pati yang berasal dari alam produk itu sendiri. Untuk lada hitam, jumlah patinya tidak boleh lebih dari 55%. Kadar air campuran bumbu tidak boleh melebihi 15% dan kadar garam tidak boleh melebihi 5%.
• Uji timbal kromat untuk kunyit bubuk harus negatif.
• Jumlah total nitrogen dalam kunyit harus paling banyak 3% massa berdasarkan bahan kering, dan daya pewarnaan harus minimal 130 pada 400 nm.
• Dalam mustard gandum, campuran spesies harus paling banyak 15% massa.
• Minyak sayur yang dapat dimakan untuk ditambahkan ke cabai merah giling panas dan manis tidak boleh melebihi 1% beratnya.
• Minyak nabati yang dapat dimakan untuk ditambahkan pada serpihan cabai merah dan isot tidak boleh melebihi 6% beratnya, jumlah garam tidak boleh melebihi 7%, biji dan bagian biji tidak boleh melebihi 40% berat, dan jumlah minyak tidak boleh melebihi 18 % berdasarkan bahan kering.
• Dalam produksi serpih cabai merah, jika produksinya dilakukan dengan cara memisahkan biji dan bagian bijinya, maka produknya dapat disebut juga serpih cabai merah. Pada serpihan cabai merah, biji dan bagian bijinya tidak boleh melebihi 2% beratnya, jumlah minyak nabati yang dapat dimakan tidak boleh melebihi 6% beratnya, jumlah garamnya tidak boleh melebihi 7%, dan jumlah total minyaknya tidak boleh melebihi 9. % pada bahan kering.
• Pada cabai merah serpih dan isot, bagian batang dan cabang yang lengkap tidak melebihi 1% massa.

Regulation On Official Controls Of Vegetable Food And Feed Imports

Tujuan peraturan ini untuk mengatur prosedur dan prinsip pengawasan resmi mengenai keamanan pangan dan pakan  nabati yang akan diimpor dan diedarkan secara bebas di dalam negeri.

Peraturan ini meliputi:

1. Pengawasan resmi yang harus dilakukan terhadap keandalan pangan dan pakan  nabati yang akan diimpor dan diedarkan secara bebas di dalam negeri,
2. Bahan dan bahan yang bersentuhan dengan pangan dan zat non-hewani yang akan digunakan untuk tujuan pangan dan pakan,

Informasi selengkapnya lihat disini.

Pelabelan Makanan.

Regulasi pelabelan makanan dan informasi gizi sejalan dengan pendekatan Uni Eropa. Regulasi ini menguraikan tanggung jawab, informasi label wajib, serta batasan tertentu pada klaim nutrisi.

Terdapat dua regulasi yang menetapkan pelabelan makanan yang dipublikasi melalui Berita Resmi tertanggal 26/1/2017 dan bernomor 29960 yaitu:

• The Turkish Food Codex Labelling and Informing Consumer Regulation.
• Turkish Food Codex Nourishment and Health Declaration Regulation.

Pelabelan rempah-rempah dapat mengacu pada regulasi The Turkish Food Codex Labelling and Informing Consumer Regulation, selain itu, produk rempah-rempah juga harus mencantumkan label thyme, tulisan “Thyme” dan nama genusnya (Origanum, Thymus, Coridothymus atau Satureja) dicantumkan sebagai nama produk atau dalam daftar bahan.

Informasi wajib pada label:

• Nama makanan.
• Daftar bahan.
• Alergi atau intoleransi memproduksi bahan atau produk.
• Jumlah komponen dan kelompok komponen tertentu.
• Jumlah bersih makanan.
• Tanggal kedaluwarsa yang disarankan atau tanggal jual.
• Konservasi khusus dan / atau ketentuan penggunaan.
• Nama atau nama bisnis manajer makanan dan alamatnya.
• ID pendaftaran bisnis atau tanda identifikasi (misalnya, merek dagang).
• Negara asal.
• Panduan pengguna untuk makanan ketika tidak mungkin untuk mengkonsumsi penyangga makanan

Label yang berisi informasi wajib harus dibubuhkan atau dilampirkan pada kemasan dengan cara yang memastikannya tidak terpisah dari kemasan. Informasi pada label harus memenuhi ketentuan berikut:

• Dapat dibaca dengan jelas.
• Tidak dapat dihapus.
• Dalam bahasa Turki.

Klaim nutrisi dan kesehatan tidak boleh:

• Tidak jelas, salah, atau menipu.
• Dilakukan dengan cara yang menimbulkan kecurigaan pada nilai gizi, kredibilitas, atau mempromosikan konsumsi berlebihan.
• Minuman beralkohol dengan alkohol volumetrik lebih dari 1,2% tidak boleh membawa klaim kesehatan apa pun.

4. Standar.

Contoh standar produk rempah-rempah antara lain:

• TS EN ISO 948 (Eski no: TS 2109)  Spices and Condiments-Sampling
• TS 2135  Spices and Condiments-Determination of Alcohol-Soluble Extract
• TS 2136  pices and Condiments-Determination of Cold Water Soluble Extract
• TS 8471  Spices and Condiments- Determination of Filth
• TS 3495  Spices and Condiments-Determination of Degree of Fineness of Grinding Hand Sieving Method (Reference Method)
• TS 2137 ISO 1108  Spices and condiments- Determination of non- Volatile ether extract
• TS 2131 ISO 928  Spices and condiment- Determination of total ash
• TS 2133 ISO 930 Spices and condiments- Determination of acid- Insoluble ash
• TS 9401 ISO 2253  Curry powder-Specification
• TS 11173  Work places – Spices manufacturing places – General rules
• TS ISO 1003  dan  TS ISO 1003/D1 Spices - Ginger (Zingiber officinale Roscoe) – Specification
• TS EN ISO 676  Spices and condiments - Botanical nomenclature
• TS EN ISO 6465  dan  TS EN ISO 6465/D1  Spices - Cumin (Cuminum cyminum L.) – Specification
• TS 2109:1990/T1(Numara tadili, TS EN ISO 948)  Spices and condiments - Sampling
• TS EN ISO 6571 Spices, condiments and herbs - Determination of volatile oil content (hydrodistillation method)
• TS EN ISO 2825  Spices and Condiments-Preparation of a Ground Sample for Analysis
• TS EN ISO 927  Spices and condiments - Determination of extraneous matter and foreign matter content
• TS EN ISO 927/AC  Spices and condiments - Determination of extraneous matter and foreign matter content - Technical Corrigendum 1
• TS EN ISO 927/AC  Spices and condiments - Determination of extraneous matter and foreign matter content
• TS EN ISO 6571/A1  Spices, condiments and herbs - Determination of volatile oil content (hydrodistillation method) - Amendment 1 (ISO 6571:2008/Amd 1:2017)
• TS EN 17250  Foodstuffs - Determination of ochratoxin A in spices, liquorice, cocoa and cocoa products by IAC clean-up and HPLC-FLD
• TS EN ISO 7540  Spices and condiments - Ground sweet and hot paprika (Capsicum annuum L. and Capsicum frutescens L.) – Specifications
• TS EN ISO 7541  Spices and condiments - Spectrophotometric determination of the extractable colour in paprika
• TS EN 17424  Foodstuffs - Determination of aflatoxins in spices other than paprika by IAC clean-up and HPLC-FLD with post-column derivatization
• TS ISO 3632-1  Spices - Saffron (Crocus sativus L.) - Part 1: Specification
• TS ISO 3632-2  Spices - Saffron (Crocus sativus L.) - Part 2: Test methods
• TS ISO 939 Spices and Condiments - Determination of moisture content

Standard dapat dilihat pada Standard Search (tse.org.tr)

5. Lembaga Berwenang.

General Directorate of Food and Control (GDFC), Ministry of Agriculture and Forestry (MinAF)

The Main Provincial Agricultural Directorate Authorities:

Istanbul Provincial Agricultural Directorate

Izmir Provincial Agricultural Directorate

Mersin Provincial Agricultural Directorate

Turkish Standards Institution/ Türk Standartları Enstitüsü (TSE)

Diterbitkan pada  13 Dec 2023