Ekspor Pangan Olahan ke Korea Selatan

Pemerintah Korea Selaan menetapkan Sistem Managemen Kemanan Pangan Impor (Imported Food Safety Management System). Sistem Keamanan Pangan ini menjadi sangat penting untuk mencegah kemungkinan adanya zat berbahaya dalam makanan yang diimpor.

Berikut skema impor makanan/pangan di Korea Selatan.

Ekspotir Indonesia harus bekerja sama dengan importir di Korea untuk menjalankan pprosedur impormakanan ke Korea.

Persyaratan wajib yang harus dipenuhi untuk ekspor makanan olahan ke Korea Selatan

Dalam kebijakan impor, Korea Selatan menerapkan beberapa landasan hukum terkait dengan perijinan masuk untuk produk makanan olahan (diluar daging, ikan ,dan unggas), seperti :

Food Sanitation Act ditujukan untuk menjamin higienitas suatu produk secara menyeluruh, sehingga diharapakan bisa meningkatkan kualitas kesehatan masyarakat melalui kemajuan kualitatif produk pangan.
Plant Quarantine Act ditujukan pada segala jenis tanaman, buah-buahan, sayur-sayuran untuk menghindari bahaya penyebaran hama dan penyakit yang dapat disebarkan melalui produk-produk tersebut.
Food Labeling Law merupakan regulasi dimana produsen perlu menyertakan informasi mengenai produk makanan pada kemasan, sehingga konsumen dapat memilih produk sesuai dengan informasi tersebut.

Setiap produk yang akan memasuki pasar Korea Selatan diwajibkan memenuhi syarat dan ketentuan bedasarkan kebijakan diatas, dan untuk memastikan keabsahannya ekspotir perlu menghubungi instasi terkait serta mengumpulkan dokumen-dokumen terkait dengan bahan baku produksi, proses pembuatan, tujuan pemasaran produk, dan contoh produk sebelum melalui tahap uji kelayakan produk.
Namun, jika berdasarkan proses manufaktur maupun proses pengemasannya kualitas daripada produk tersebut sudah memenuhi syarat tertentu, maka ada beberapa pengecualian untuk tidak melalui proses karantina, diantaranya :

Makanan olahan yang dawetkan dalam larutan gula, larutan garam, minyak, maupun senyawa kimia organic dengan kandungan antiseptic
Produk dengan bahan baku pilihan serta telah diproses secara higienis sehingga tidak memungkinkan bagi bakteri maupun hama untuk bertahan hidup
Proses higienitas produk tersebut meliputi :
Buah-buahan yang sudah dipotong, kemudian dikukus, ataupun direbus selama lebih dari lima menit hingga mencapai suhu 90 derajat sebelum dibekukan dalam suhu -17 derajat
Buah-buahan yang sudah dikeringkan maupun diproses dalam suhu tinggi, dan dibungkus dalam wadah kedap udara
Panganan yang sudah diproses menjadi bubuk dan dikemas dalam wadah kedap udara

Labeling
Label merupakan salah satu aspek penting dalam pemasaran produk. Eksportir harus menyertakan label produk maupun label kemasan.

Label Produk
Beberapa hal yang perlu disertakan dalam label produk adalah sebagai berikut:

Nama dan jenis produk
Negara asal pembuatan
Daftar bahan baku utama (termasuk masa jenis dan persentase)
Bahan aditif makanan
Informasi nilai gizi
Saran penyimpanan
Nama, alamat, dan no. telp importir
Nomor lisensi importir
Tanggal produksi
Tanggal kadaluarsa
Alamat untuk pengembalian barang jika ada kerusakan
Peringatan terkait gangguan kesehatan

Label Kemasan
Sejak diberlakukannya sistem eco-labeling di tahun 2009, jumlah produk dengan kemasan ramah lingkungan menjadi semakin meningkat di pasaran, Pasalnya produsen dapat memperoleh akreditasi jika menyertakan label eco-friendly pada produknya. Disamping itu, melalui kebijakan ini pemerintah juga telah berhasil mewujudkan prinsip pengolahan sampah 3R (recycle, reuse, dan reduce) di Korea Selatan. Karenanya bagi produsen lokal maupun luar diwajibkan untuk menyertakan label “Pemisahan Sampah” (Segregated Waste Collection) berdasarkan jenis kemasan yang digunakan.
Sebagai catatan, untuk menghindari masuknya jenis logam beracun, maka KFDA menetapkan larangan penggunaan bahan-bahan seperti timah, kadmium, merkuri, dan kromium, diatas 100ppm. Beberapa perusahaan produk makanan olahan di Korea Selatan, seperti Orion misalnya, sudah beralih menggunakan tinta berbasis minyak sayur pada kemasannya sebagai bentuk kepedulian terhadap lingkungan.

Secara umum, deskripsi isi di kemasan produk perlu memuat:

standar kalkulasi “sekali saji” (per serving)
informasi nutrisi “Trans Fatty Acids”
Trans Fatty Acids dapat ditulis “0 g” jika kurang dari 0,2 g per sajian.
Mengembangkan label untuk produk irradiated foods (makanan yang teradiasi).
Membesarkan penulisan tanggal berlaku (expiry date) dan mengatur dimana menuliskan tanggal tersebut.
Memasukkan label “best before” untuk produk makanan yang diatur oleh KFDA
Memasukkan label “hypersensitivity” untuk produk makanan yang diatur oleh KFDA (termasuk produk udang)
Menghitung prosentase kandungan organik dari total kandungan termasuk garam dan air.

Food for special uses (infant formula, growth formula, cereals, all other food products designated for the infant and child market) > Review once per year
Other food products Review more than once every two years
When it is demonstrated that the sanitation level is maintained in accordance with international standards of which the level is equal to, or higher than, the standards set by the KFDA Notification
When the product is manufactured by an excellent import business
Other food products Review more than once every two years
When it is demonstrated that the sanitation level is maintained in accordance with international standards of which the level is equal to, or higher than, the standards set by the KFDA Notification

Article 30, Clause 1 of the Enforcement Decree of the Food Sanitation Act (prescribing matters including parties to conduct sanitation inspection)

Other food products Review more than once every two years
When it is demonstrated that the sanitation level is maintained in accordance with international standards of which the level is equal to, or higher than, the standards set by the KFDA Notification
When the product is manufactured by an excellent import business
Other food products Review more than once every two years
Other food products Review more than once every two years
When it is demonstrated that the sanitation level is maintained in accordance with international standards of which the level is equal to, or higher than, the standards set by the KFDA Notification
When the product is manufactured by an excellent import business
Other food products Review more than once every two years
When it is demonstrated that the sanitation level is maintained in accordance with international standards of which the level is equal to, or higher than, the standards set by the KFDA Notification

When food and food additives are imported after manufactured by overseas contractor and labeled with the contractee's brand, the contractee must conduct sanitation inspection and product quality inspection in the contractor's facilities
Food for special uses (infant formula, growth formula, cereals, all other food products designated for the infant and child market) > Review once per year

Article 30, Clause 1 of the Enforcement Decree of the Food Sanitation Act (prescribing matters including parties to conduct sanitation inspection)

Other food products Review more than once every two years
When it is demonstrated that the sanitation level is maintained in accordance with international standards of which the level is equal to, or higher than, the standards set by the KFDA Notification
When the product is manufactured by an excellent import business
Other food products Review more than once every two years
Other food products Review more than once every two years
When it is demonstrated that the sanitation level is maintained in accordance with international standards of which the level is equal to, or higher than, the standards set by the KFDA Notification
When the product is manufactured by an excellent import business
Other food products Review more than once every two years
When it is demonstrated that the sanitation level is maintained in accordance with international standards of which the level is equal to, or higher than, the standards set by the KFDA Notification

Article 30, Clause 1 of the Enforcement Decree of the Food Sanitation Act (prescribing matters including parties to conduct sanitation inspection)

Other food products Review more than once every two years
When it is demonstrated that the sanitation level is maintained in accordance with international standards of which the level is equal to, or higher than, the standards set by the KFDA Notification
When the product is manufactured by an excellent import business
Other food products Review more than once every two years
Other food products Review more than once every two years
When it is demonstrated that the sanitation level is maintained in accordance with international standards of which the level is equal to, or higher than, the standards set by the KFDA Notification
When the product is manufactured by an excellent import business
Other food products Review more than once every two years
When it is demonstrated that the sanitation level is maintained in accordance with international standards of which the level is equal to, or higher than, the standards set by the KFDA Notification

Registration for Prior Inspection Completion System
To secure safety of food imports by preemptively identifying any food safety hazards in manufacturing and processing facilities either by; conducting onsite inspections or, requiring the exporting country government to administer inspections and report the results.

Legal Basis

Article 19 of the Food Sanitation Act and Article 15 of its Enforcement Rule
Article 8 of「The Health Function Food Act」and Article 11 of its Enforcement Rule