1. Undang-Undang.
Undang-undang Perlindungan Konsumen.
Undang-Undang No. 8.078 Tahun 1990. Regulasi ini menetapkan norma-norma untuk perlindungan dan pembelaan konsumen, ketertiban umum dan kepentingan social.
Undang-undang Sistem Pengawasan Kesehatan Nasional.
Undang-Undang No. 9.782 Tahun 1999. Sistem Pengawasan Kesehatan Nasional ini bertujuan untuk mempromosikan perlindungan kesehatan penduduk, melalui pengawasan sanitasi terhadap produksi dan pemasaran produk dan jasa yang tunduk pada pengawasan kesehatan, termasuk lingkungan, proses, input dan teknologi terkait, serta pengawasan terhadap pelabuhan, bandara dan perbatasan.
2. Regulasi Teknis.
Regulasi teknis terkait dengan kakao.
Instrução Normativa No 38/2008 Regulasi Teknis Kakao Almond. Tujuan regulasi ini adalah untuk menetapkan standar resmi klasifikasi biji kakao, dengan mempertimbangkan identitas dan persyaratan mutu, pengambilan sampel, penyajian dan penandaan atau pelabelan, dalam aspek yang berkaitan dengan klasifikasi produk.
Regulasi teknis Kriteria Umum dan Klasifikasi Material untuk Kemasan dan Peralatan.
Resolution - RDC No. 91/2001 Regulasi "Kriteria Umum dan Klasifikasi Material untuk Kemasan dan Peralatan yang kontak dengan Pangan”. Regulasi teknis ini berlaku untuk pengemasan dan peralatan yang bersentuhan langsung dengan makanan selama produksi, penyiapan, fraksinasi, penyimpanan, distribusi, pemasaran, dan konsumsi.
RDC 722/2022 mengenai ambang batas maksimum/Maximum tolerated limits (MRLs) kontaminan pangan, prinsip umum untuk penetapannya dan metode analisis untuk penilaian kesesuaian.
