Ekspor Produk Minyak Kelapa ke Rusia

Umum.

Minyak kelapa termasuk pada kelompok minyak yang dapat dimakan (edible oil) oleh karena itu tunduk pada regulasi teknis keamanan pangan TR TS 021/2011 Technical regulation of the Customs Union "On food safety", dan standar khusus yang memuat persyaratan mutu minyak kelapa.

Regulasi Teknis TR TS 021/2011 menetapkan persyaratan keamanan pangan termasuk sanitary-epidemiological, hygienic dan veterinary) pada pangan sebagai objek regulasi teknis ini; aturan untuk mengidentifikasi produk serta forms dan prosedur untuk penilaian kesesuaian produk dengan persyaratan regulasi teknis ini.

Standar Minyak Kelapa:

GOST 28414-89 Fats for cooking, confectionery and baking industry. General specifications (Spesifikasi umum lemak untuk memasak, panganan dan panggang)
GOST 10766-64 Coconut oil. Specifications (Spesifikasi minyak kelapa)

Spesifikasi umum lemak GOST 28414-89

Indikator organoleptik, lemak harus memenuhi persyaratan yang ditentukan pada tabel berikut:

	Fat Characterization
	culinary		pastry shops	hlebo- Bakery
Name of indicator	"Frying", "Vegetable fat", "Prima", "New"	"Ukrainian", "Belarusian", "Oriental", "Margaguselin"	for chocolate products, sweets and food concentrates		for vafel- GOVERNMENTAL and cool fillings	solid	liquid
Taste and smell	Pure taste, characteristic of anonymous fat, without extraneous taste and smell	Pure taste with a characteristic flavor of added animal fat, without extraneous taste; "Margaguselin" is characterized by the taste of fried onions	Pure taste, characteristic of anonymous fat, without extraneous taste and smell	When entering aromatiza- tori - pronounced fragrance obuslov- lenny administered aromatiza- torus
Color	White to light yellow		From white to light yellow. A grayish or creamy hue is allowed when using cotton oil salomas		From white to light yellow. Greyish or creamy shades are allowed when using salomas from cotton and soybean oils	White to cream	Light yellow to yellow
Uniform throughout the mass
Consistency at 18 ° C	Homogeneous, solid, ductile or ointment		Homogeneous, solid, pricking		Homogeneous, solid. Plastic is allowed	Homogeneous, solid, pricking	Homogeneous, mobile
Transparency	Transparent in the molten state

Indikator fisika-kimia, lemak harus memenuhi persyaratan yang ditentukan pada tabel berikut:

Name of indicator	Norm for fat
	culinary	pastry shops			bakery
	"Freestyle"	"Vegetable fat "	"New ", "Prima"	“Ukrainian”, “Belarusian”, “Eastern”, “Margaguselin”	for chocolates, sweets and food concentrates	for waffle and soft fillings	solid	liquid
Mass fraction of fat,%, not less than	99.7
Mass fraction of moisture and volatile substances,%, no more	0.3
Acid number, mg KOH / g, not more than	0.5	0.5	0.5	0.8	0.5	0.5	0.4	0.8
Melting point, ° С	31-34	28-34	28-36	26-36	35-36.5	28-32	34-36	On the basis of salomas - not higher than 17; based on transesterified fats - 17-27
Pour point, ° C	-	-	-	-	Not lower than 29	Not lower than 21	Not lower than 30	Not higher than 15
Kaminsky hardness, g / cm	-	-	-	-	At 15 ° C: not less than 550	At 15 ° C: 150-250	At 20 ° C: not less than 850	-
Mass fraction of nickel, million (mg / kg)	0.7

Persyaratan Bahan Baku:

Salah atau bahan baku yang dapat dipergunakan untuk membuat minyak untuk memasak (cooking oil) adalah:

Minyak kelapa (coconut oil according to GOST 10766)

Spesifikasi Minyak Kelapa GOST 10766-64

Persyaratan Teknis

Minyak kelapa harus diproduksi sesuai dengan persyaratan standar ini.
Minyak kelapa yang tidak dimurnikan harus diproduksi dari kopra, di mana kandungan pestisida tidak boleh melebihi standar yang ditetapkan untuk minyak sayur (TR CU 024/2011 Technical regulation of the Customs Union "Technical regulation for oil and fat products")
Klasifikasi Minyak Kelapa
- Unrefined coconut oil (91 4143 1999)
- Coconut Refined Deodorized Oil (91 4143 6999)
Karakteristik organoleptik, minyak kelapa harus memenuhi persyaratan yang ditentukan pada tabel berikut:

Name of indicator	Oil characteristic
	unrefined	refined deodorized
1. Color:
at 15 ° C	White with a yellowish tint
at 40 ° C	A slight straw yellow color is allowed.
2. Transparency at 40 ° C	Transparent
3. Consistency at 15-20 ° C	Soft
4. Taste and smell	Peculiar to this type of oil	Peculiar to this type of oil, without bitterness and foreign smell and taste

Sifat fisik dan kimia minyak kelapa harus memenuhi persyaratan dan standar yang ditetapkan pada tabel berikut:

Name of indicator	Norm for oil
	unrefined	refined deodorized
Full melting temperature, ° С	20-29	22-29
Density at 40 ° С, g / cm	0.901-0.905	0.901-0.905
Refractive Index at 40 ° C	1,448-1,450	1,448-1,450
Acid number, mg KOH / g, not more than	15	0.50
Mass fraction of moisture and volatile substances,%, no more	0.2	0.15
Mass fraction of non-fat impurities,%, no more	0.1	Lack of
Iodine number, g J / 100 g, not more than	12	12
Saponification number, mg KOH / g	254-267	254-267
Soap content	Not determined	Lack of quality test
Flash point for extraction oil, ° С, not less than:
for an oil with an acid number less than 8 mg KOH / g	215	215
for an oil with an acid value of 8 mg KOH / g to 15 mg KOH / g	200	-

Metode Pengujian:

Standar metode pengujian minyak kelapa:

Metode pengambilan sampel menurut standar GOST 5471-83 .
Penentuan aroma, warna dan transparansi minyak kelapa dilakukan sesuai dengan standar GOST 5472-50

Kemasan, Pelabelan, Transportasi dan Penyimpanan:

Minyak kelapa diangkut dalam tangki kereta api yang bersih dan kering dengan palka yang pas; dalam tong logam kering bersih dengan kapasitas tidak lebih dari 200 liter menurut GOST 8777-80.
Sebelum mengemas minyak kelapa olahan yang tidak berbau, tong kayu harus dilapisi dengan perkamen menurut GOST 1341-97 atau GOST 1760-86 .
Penandaan transportasi sesuai dengan standar GOST 14192-96

Indikator Minyak Kelapa yang diatur

Pada tabel berikut ditunjukkan beberapa indikator yang ditetapkan untuk minyak kelapa:

Name of indicator	Norm for oil
	unrefined	refined deodorized
Reichert-Meissl number	6.0-9.0	6.0-9.0
The number of Polensk	16.8-18.2	16.8-18.2
Mass fraction of unsaponifiable substances,%, no more	0.6	0.6