Ekspor Produk Minyak Nabati & Hewani ke Turki

1. Informasi Umum.

Produk Minyak Nabati dan Minyak Hewani termasuk ke dalam produk pangan dan pakan. Kementerian pertanian dan kehutanan Turki menjadi otoritas kompeten yang bertanggung jawab atas kebijakan impor, legislasi, dan kontrol resmi dan inspeksi pangan dan pakan.

Impor produk pangan ke Turki hanya diperbolehkan jika mematuhi peraturan terkait kontrol impor dan Turkish Food Codex Legislation. Turki menyelaraskan peraturan impor pangannya dan Turkish Food Codex Legislation dengan regulasi di Uni Eropa.

Dalam kasus produk tidak dicakup oleh Turkish Food Codex, pejabat berwenang dapat merujuk pada peraturan internasional seperti International Organization for Standardization (ISO), Codex Alimentarius, atau Directive European Union yang relevan.

Dalam hal tidak ada penyelarasan regulasi dengan standar internasional atau Uni Eropa, maka impor akan dilihat kasus per kasus. .

2. Undang-Undang.

Undang-undang penting yang mengatur sektor pangan adalah Food and Feed Law, dan Biosafety Law.

Undang-undang Makanan dan Pakan (Food and Feed Law).

Law no.5996, Law on Veterinary Services, Plant Health, Food and Feed. Tujuan undang-undang ini adalah untuk melindungi dan menjamin keamanan pangan dan pakan, kesehatan masyarakat, kesehatan tumbuhan dan hewan, perbaikan dan kesejahteraan hewan dan konsumen.

Ruang lingkup undang-undang ini mencakup:

semua tahap produksi, pemrosesan dan distribusi makanan, bahan dan barang yang dimaksudkan untuk bersentuhan dengan bahan makanan dan pakan,
pengendalian residu produk perlindungan tanaman dan produk obat hewan dan residu dan kontaminan lainnya,
pengendalian epidemi atau penyakit hewan menular dan organisme berbahaya pada tumbuhan dan produk tanaman,
kesejahteraan hewan ternak dan percobaan dan hewan peliharaan,
zooteknik,
produk kesehatan hewan dan perlindungan tanaman,
layanan kesehatan hewan dan tumbuhan, prosedur masuk dan keluar hewan hidup dan produk ke negara.

Lihat informasi selengkapnya disini.

Undang-Undang Kemanan Hayati.

Law No: 5977 Biosafety Law. Undang-undang Keamanan Hayati menetapkan aturan hukum mengenai organisme hasil rekayasa genetika ("GMO") yaitu aturan tentang Genetically Modified Organisms dan produknya atau disebut sebagai “Peraturan GMO".

Dasar hukum undang-undang ini adalah "Cartagena Protocol to the Convention on Biological Diversity ", yang ditandatangani United Nations and approved by Law No. 244/3 pada tanggal 31 Mei 1963.

Dalam kerangka perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi, tujuan undang-undang ini adalah:

Mencegah risiko yang mungkin timbul dari organisme hasil rekayasa genetika dan produknya yang diperoleh dengan menggunakan bioteknologi modern
Membangun dan menerapkan sistem biosekuriti, untuk mengawasi kegiatan ini, untuk melindungi kesehatan manusia, hewan, dan tumbuhan, lingkungan, dan keanekaragaman hayati, dan untuk memastikan keberlanjutannya, untuk menentukan prosedur dan prinsip yang terkait dengan pengaturan dan pemantauan.

Lihat selengkapnya pada 5977 Law on Biosafety

3. Regulasi Codex Makanan Turki.

Turkish Food Codex Regulation adalah regulasi yang menentukan standar produksi makanan dan praktik manufaktur yang baik untuk melindungi kesehatan konsumen dan untuk perdagangan internal dan internasional yang adil.

Regulasi ini mengatur:

Kriteria teknis dan higienis minimum untuk bahan dan barang pangan maupun yang bersentuhan dengan bahan pangan; residu pestisida dan obat hewan; aditif makanan; penyedap rasa dan bahan pangan tertentu dengan khasiat penyedap rasa; vitamin, mineral dan zat spesifik lainnya; enzim makanan; kontaminan;
Metode pengemasan, pelabelan, pengambilan sampel dan analisis; tingkat maksimum keberadaan coccidiostat atau histomonostat dalam pangan akibat terbawanya zat-zat ini dalam pakan non-target yang tidak dapat dihindari;
Prinsip kodeks vertikal dan horizontal untuk transportasi dan penyimpanan; dan aturan untuk menentukan ketentuan khusus mengenai indikasi geografis.

Produk Minyak Nabati dan Minyak Hewani juga tunduk pada turkish food codex lainnya yang relevan seperti berikut:

Turkish Food Codex Regulation on food additives. Menetapkan aturan dan ketentuan penggunaan bahan tambahan makanan dalam bahan makanan, enzim dan perasa makanan, pelabelan bahan tambahan makanan. Lihat informasi selengkapnya disini.
Turkish Food Codex Regulation on maximum residue limits of pesticides. Menetapkan batas residu maksimum pestisida dalam makanan yang berasal dari hewan dan tumbuhan, prosedur dan prinsip implementasi yang terkait dengan batas residu pestisida. Peraturan ini mencakup batas residu pestisida dalam makanan segar, olahan atau komposit yang berasal dari hewan dan tumbuhan. Informasi selengkapnya dapat dilihat disini.
Regulation on Turkish Food Codex Microbiological Criteria. Menetapkan kriteria mikrobiologis untuk bahan makanan dan aturan wajib yang harus dipatuhi dan dilaksanakan oleh operator bisnis makanan. Informasi selengkapnya lihat disini.
Turkish Food Codex Regulation on materials and articles intended to come into contact with foodstuffs. Menentukan bahan dan barang yang dimaksudkan untuk bersentuhan secara langsung atau tidak langsung dengan bahan makanan melalui semua tahap pembuatan, pemrosesan dan distribusi untuk memastikan perlindungan kesehatan manusia dan perlindungan konsumen. Lihat informasi selengkapnya disini. Selain itu, suhu penyimpanan di tempat penjualan tidak boleh lebih tinggi dari 14 °C.
Turkish Food Codex Food Labeling Regulasi menetapkan ketentuan umum, persyaratan, dan tanggung jawab mengenai informasi tentang pangan, khususnya pelabelan pangan yang harus mematuhi ketentuan Peraturan Pelabelan Kodeks Pangan Turki yang diterbitkan dalam Berita Resmi bertanggal 29/12/2011 dan bernomor 28157.

Turkish Food Codex on Spreadable Oils/Margarine and Condensed Oils.

Menuru Communiqué No: 2008/21 mengatur tentang sifat-sifat minyak oles/margarin dan minyak padat untuk menjamin produksi, pengawetan, penyimpanan, transportasi dan pemasaran secara teknis dan higienis.

Peraturan ini mencakup:

Lemak susu: Lemak yang diperoleh dari susu sapi, domba, kambing atau kerbau,
Minyak nabati: Minyak nabati yang berasal dari tumbuhan,
Lemak hewani: Lemak yang diperoleh dari sumber hewani, termasuk ikan, kecuali lemak babi dan lemak susu,
Minyak oles/margarin: Kelompok produk yang dapat dibentuk yang dapat mengandung susu dan/atau produk susu, pada dasarnya berbentuk emulsi air dalam minyak, diperoleh dari minyak nabati dan/atau hewani dan/atau lemak susu yang sesuai untuk dikonsumsi manusia.

Tidak mencakup produk yang mengandung lemak babi.

Lemak oles, yang mengandung lemak susu paling banyak 3% dari total kandungan lemak, diberi nama menurut ketersediaan pasar dan rasio lemak total; (tabel)
Minyak oles yang mengandung paling sedikit 10% dan paling banyak 80% dari total kandungan lemak lemak susu diberi nama sesuai dengan penyajiannya di pasar dan rasio lemak totalnya; (tabel)
Minyak kental: Produk dengan kandungan minyak lebih dari 90%,
Minyak oles/margarin berbumbu: Sifat-sifat selain rasa, bau, penampilan dan struktur unik yang diperoleh dengan membumbui semua produk dalam lingkup Komunike ini dengan menambahkan berbagai rempah-rempah, buah-buahan dan sayur-sayuran, madu dan/atau bahan makanan lainnya, asalkan ada tidak ada tiruan atau pemalsuan. produk yang memuat karakteristik produk dalam lingkup edaran.

Ketentuan tentang rasio lemak pada margarin.

Ketentuan tentang Margarin Lemak Susu

Turkish Food Codex Communiqué on Oils Known as Plants.

Minyak yang disebut dengan nama tanaman

Regulasi ini disampaikan melalui Communiqué No: 2012/29, terkait dengan minyak yang disebut dengan nama tanaman dalam hal teknis dan higienis produksi, persiapan, pengolahan, pengawetan, penyimpanan, transportasi dan untuk menentukan karakteristiknya untuk memastikan pemasarannya, yang mencakup Asam lemak esterifikasi untuk mengubah struktur atau konsistensi minyak, atau tidak mencakup minyak terhidrogenasi dan minyak campuran.

Berikut jenis minyak yang tercakup peraturan ini:

Minyak nabati: Hanya diperoleh dari sumber nabati, terutama asam lemak Terdiri dari gliserida, seperti sejumlah kecil fosfatida karena struktur alaminya, minyak lain, yang mungkin mengandung lipid, komponen non-saponifikasi dan asam lemak bebas,
Minyak mentah: Sensori dan karakteristik pelarut yang diperoleh melalui ekstraksi dan/atau metode mekanis yang tidak sesuai untuk dikonsumsi langsung dari segi sifat, penyulingan, atau minyak teknisnya sesuai untuk penggunaan yang dimaksudkan,
Minyak alami: Cocok untuk dikonsumsi langsung, tanpa mengubah struktur minyak, dengan cara mekanis dan dicuci dengan air saja, dengan tujuan pemurnian, diperoleh dengan penerapan panas, minyak yang mengalami proses pengendapan, filtrasi dan sentrifugasi telah dilaksanakan,
Minyak olahan: Minyak alami yang dimurnikan tanpa menyebabkan perubahan struktur trigliserida,
Minyak alami yang diperas dingin: cocok untuk konsumsi langsung, hanya minyak mekanis tanpa perlakuan panas yang diperoleh dengan metode tersebut,

Edaran ini mendefinisikan penyebutan minyak nabati yang termasuk dalam peraturan sebagai berikut:

Minyak safflower: Minyak safflower diperoleh dari biji tanaman (Carthamus tinctorious L.),
Minyak bunga matahari (sun flower oil): Minyak yang diperoleh dari biji tanaman bunga matahari (Helianthus annuus L.),
Minyak babassu : Minyak yang diperoleh dari biji buah berbagai spesies palem orbignya,
Minyak kemiri: Minyak pohon kemiri (Corylus avellana L., Corylus maksima dan Corylus colbina) yang diperoleh dari buahnya,
Minyak Kelapa: Minyak yang diperoleh dari buah kelapa (Cocos nucifera L.),
Minyak Canola/Rapeseed rendah dengan asam erusat: Brassica napus L., yang mengandung minyak dengan asam erusat rendah, Diperoleh dari biji Brassica campestris L. dan Brassica juncea L. musuh
Minyak jagung: Minyak jagung diperoleh dari embrio biji tanaman (Zea mays L.),
Minyak inti sawit: Minyak yang diperoleh dari inti buah sawit (Elaeis guineensis),
Olein inti sawit: bagian cair minyak inti sawit, yang terbagi menjadi beberapa fraksi,
Stearin inti sawit: bagian padat minyak inti sawit, yang terbagi menjadi fraksi-fraksinya,
Palm olein: Bagian cair dari minyak sawit, yang terbagi menjadi fraksi-fraksinya,
Stearin sawit: Bagian minyak sawit yang terbagi menjadi fraksi-fraksi dengan titik leleh tinggi,
Superolein sawit: Proses kristalisasi terkontrol sehingga bilangan iod minimal 60 bagian cair minyak sawit yang dihasilkan dan dibagi menjadi fraksi-fraksinya,
Minyak kelapa sawit: Kelapa Sawit Minyak yang diperoleh dari daging buah mesocarb (Elaeis guineensis),
Minyak biji kapas: Minyak yang diperoleh dari biji berbagai tanaman kapas (Gossypium spp.),
Minyak kedelai: Minyak kedelai diperoleh dari kacang-kacangan (Glycine max (L.) Merr.),
Minyak wijen: Minyak wijen diperoleh dari biji tanaman (Sesamum indicum L.),
Minyak Biji Anggur: Minyak yang diperoleh dari biji tanaman anggur (Vitis vinifera L.),
Minyak kacang tanah: Minyak yang diperoleh dari kacang tanah (Arachis hypogaea L.),

Ciri-ciri produk yang tercakup dalam edaran ini adalah sebagai berikut:

Asing dan/atau tengik, bebas rasa dan bau, minyak mentah dan minyak alami mempunyai warna, rasa dan bau tersendiri.
Asam lemak komposisinya harus sesuai dengan nilai pada tabel yang diberikan pada Lampiran-1.
Kriteria kualitas lainnya Harus sesuai dengan nilai pada tabel yang diberikan pada Lampiran-2.
Sifat Fisika dan Kimia harus sesuai dengan nilai pada tabel yang diberikan pada Lampiran 3.
Sterol komposisinya harus sesuai dengan nilai pada tabel yang diberikan pada Lampiran-4.
Titik slip palm oleinin 24 o tidak boleh lebih dari C.
Stearin sawit pada titik slip tidak boleh kurang dari 44 oC.
Inti sawit Titik slip olein berada pada kisaran 21 o C-26 oC. Harus.
Inti sawit Titik slip stearin berada pada kisaran 31 o C-34 oC. Harus.
Minyak kacang tanah Jumlah asam lemak araksida dan karbon tinggi tidak boleh melebihi 48 g/kg.
Biji anggur Kandungan eritrodiol dalam minyak tidak boleh kurang dari 2% dari total sterol.
Minyak sawit tidak dikelantang, dalam bentuk olein sawit tidak dikelantang dan stearin sawit tidak dikelantang; beta-karoten Jumlah total karotenoid dalam satuan adalah; 500-2000, 550-2500 dan Seharusnya 300-1500 mg/kg.

Peraturan ini tidak mengatur Minyak mineral, minyak sintetik, minyak esterifikasi atau minyak lainnya tidak dapat dicampur dengan minyak.

Hal lain yang ditetapkan adalah:

Komposisi Asam Lemak Minyak Nabati yang Dideteksi dengan Kromatografi Cair Gas (sebagai persentase dari total asam lemak)
Kriteria Mutu Lainnya
Sifat Fisika dan Kimia Minyak Nabati
Komposisi Sterol Minyak Nabati (sebagai persentase dari total sterol)

Turkish Food Codex for Butter, Other Milk Fat Based Spread Products and Plain Oil

Edaran nomor No: 2005/19. Edaran ini berdasarkan pada EC No. 2991/94 "standar lemak yang dapat dioleskan” dengan Memperhatikan Peraturan Komisi tentang "Standardisasi Minyak" yang telah disiapkan dalam kerangka harmonisasi dengan Uni Eropa.

Tujuan dari edaran ini adalah untuk memastikan bahwa mentega, produk berbahan dasar lemak susu lainnya, dapat disebarkan dan sesuai dengan teknik pembuatan, pengawetan, penyimpanan, pengangkutan dan pemasaran minyak serta secara higienis untuk menentukan sifat-sifat yang akan diberikan. Komunike ini menetapkan bahwa mentega dapat disebarkan berdasarkan produk lemak susu lainnya dan minyak biasa.

Produk oles berbahan dasar lemak susu: Bahan dasar yang diperoleh hanya dari susu dan/atau produk susu, yang komponen utamanya adalah lemak dalam jenis emulsi minyak dalam air, dapat dibentuk, pada suhu 20 °C produk dengan struktur padat pada suhu,
Minyak: Dari susu dan/atau produk susu hampir seluruh unsur air dan bahan kering tanpa lemak diperoleh produk buangan dengan kandungan lemak susu minimal 99% menurut beratnya,

Aplikasikan lemak susu sesuai dengan pengenalan produk ke pasar dan komposisinya;

Mentega: paling sedikit 80% menurut beratnya, lemak susu sampai dengan 90%, bahan kering susu skim sampai dengan 2% dan produk dengan kandungan air tidak lebih dari 16%,
Tiga perempat mentega berlemak: Produk dengan kandungan lemak susu paling sedikit 60% dan paling banyak 62% menurut beratnya,
Mentega semi-skim: Produk dengan kandungan lemak susu paling sedikit 39% dan paling banyak 41% menurut beratnya,
"%...." Produk oles berbahan dasar lemak susu: Kandungan lemak susu dengan proporsi sebagai berikut Produk;

Kandungan lemak susu 10% menurut beratnya lebih dari 39% lebih sedikit
Kandungan lemak susu 41% menurut beratnya lebih dari 60% lebih sedikit
Kandungan lemak susu 62% menurut beratnya lebih dari 80% lebih sedikit

Mentega mentega: Dalam produksi mentega diperoleh dengan menggunakan yogurt sebagai bahan baku,
Mentega berbumbu: Untuk mengolesi berbagai rempah-rempah, buah-buahan dan sayur-sayuran, madu dan/atau bahan pangan lainnya yang diperoleh dengan menambahkan bumbu, rasa dan bau selain yang lain Sifat-sifatnya mempunyai ciri-ciri yang diberikan pada mentega dan lemak susu pada produk akhir produk dengan a rasio minimal 75% berat,
Campuran mentega berbumbu: Mentega dengan berbagai bumbu, buah-buahan dan sayur-sayuran, madu dan/atau makanan lainnya Diperoleh dengan menambahkan bahan-bahan, selain rasa dan bau. Sifat-sifat lain mempunyai ciri-ciri yang diberikan pada mentega dan susu pada produk akhir produk dengan kandungan lemak paling sedikit 62% dan paling banyak 75% menurut beratnya

Ciri-ciri produk yang tercakup dalam Edaran ini adalah sebagai berikut:

Susu yang digunakan dalam produksi, "Kodeks Makanan Turki - Komunike Susu Mentah dan Susu Minum yang Diolah dengan Panas".
Yoghurt yang digunakan dalam produksi, "Komunike Susu Fermentasi Codex Makanan Turki".
Krim yang digunakan dalam produksi, Untuk kondisi yang ditentukan dalam "Komunike Krim dan Krim Kodeks Makanan Turki" harus sesuai.
Produk, rasanya unik, harus dari bau, penampilan dan strukturnya.
Produk harus bereaksi negatif terhadap uji peroksidase.
Garam yang dapat digunakan tidak lebih dari berat produk sebesar 2%.
Produk kering, kecuali garam, harus mengandung setidaknya 2/3 lemak susu.
Kebutuhan teknologi dalam produksi produk; Starter dapat digunakan untuk memberikan rasa dan aroma yang khas.
Teknologi dalam produksi produk Bahan yang perlu ditambahkan sebagai pengganti bahan susu yang tidak tersedia.
Mentega, lemak susu lainnya Rasio lemak susu yang banyak dan lemak biasa yang disertakan diberikan.

Regulasi Kebersihan Khusus Untuk Makanan Berasal dari Hewan.

Regulation on special hygiene rules for food of animal origin. Tujuan regulasi ini adalah untuk menentukan persyaratan kebersihan khusus serta peraturan yang tercantum dalam Food Hygiene Regulation yang harus dipatuhi oleh pengelola makanan yang berasal dari hewan.

Lingkup peraturan:

Memuat persyaratan kebersihan khusus, tanggung jawab, dan prosedur dan prinsip-prinsip yang berkaitan dengan pengendalian diri yang dilakukan, baik yang diproses maupun yang tidak diproses pengelola pangan hewani harus mematuhinya.
Regulasi ini tidak berlaku untuk pangan termasuk produk jamu dan hewan olahan. Namun, produk hewani olahan yang digunakan dalam penyiapan makanan tersebut dipasok dan tunduk pada proses sesuai dengan persyaratan yang tercantum dalam regulasi ini.
Regulasi tidak diterapkan pada (i) Konsumsi primer untuk konsumsi pribadi, (ii) Persiapan, pengolahan dan penyimpanan makanan untuk konsumsi pribadi, (iii) Pasokan langsung ke pengecer lokal yang menjual produk primer langsung ke konsumen akhir atau langsung masuk jumlah kecil oleh pemasok, (iv) Pasokan langsung ke pengecer lokal yang menjual daging unggas atau kelinci yang dipasok oleh produsen, di jumlah kecil sebagai daging mentah ke konsumen akhir atau langsung ke konsumen akhir, dan (v) Pemburu hewan liar yang memasok daging dalam jumlah kecil ke konsumen akhir, atau penjualan lokal langsung ke konsumen akhir,

Contoh sertifikat kesehatan hewan: Tum_Ulkeler_Balik_Yagi.pdf

Pelabelan Makanan dan Informasi Konsumen.

Turkish Food Codex Food Labeling and Consumers Information Regulation.

Regulasi menetapkan ketentuan umum, persyaratan, dan tanggung jawab mengenai informasi tentang pangan, khususnya pelabelan pangan yang harus mematuhi ketentuan Peraturan Pelabelan Kodeks Pangan Turki yang diterbitkan dalam Berita Resmi bertanggal 29/12/2011 dan bernomor 28157.

Turkish food codex Edaran Aturan Pelabelan Umum dan Pelabelan Gizi dari Edaran Bahan Makanan yang diterbitkan dalam Berita Resmi tertanggal 25/08/2002 dan bernomor 24857. Bagian Pengemasan - Pelabelan dan Penandaan"

Informasil abelling secara umum dapat dilihat pada Turkish Food Codex Regulation on Labeling dan Turkish Food Codex Regulation on labeling and provision of food information to consumers.

Label Produk Minyak Nabati dan Minyak Hewani selain tunduk pada aturan di atas, terdapat label spesifik produk berupa:

Informasi berikut harus dapat dibaca, dimengerti dan mudah dilihat pada label:

Kandungan garam produk harus dicantumkan pada label sebagai "% paling banyak..." menurut beratnya di bagian bahan. Untuk produk tanpa tambahan garam, ungkapan "tanpa tambahan garam" harus dicantumkan pada label.
Pada bagian depan yang terdapat nama dagang harus terlihat jelas nama produknya.
Pada margarin lemak susu, kadar lemak total dalam produk dan kadar lemak susu dalam produk harus dituliskan pada label dengan jelas, beserta persentase merek dagangnya.
Tujuan penggunaan dan teknik produksi produk dalam lingkup edaran ini dapat dirinci bersama dengan nama penjualan.
Penamaan produk dalam lingkup Edaran ini dapat dilakukan sebagai berikut;

Pada produk dengan kandungan lemak lebih dari 41% dan kurang dari 62%, istilah "lemak tereduksi" hanya dapat digunakan bersama dengan persentase lemak.
Pada produk dengan kandungan lemak 41% atau kurang, ungkapan seperti “rendah lemak” atau “rendah lemak” atau sejenisnya hanya dapat digunakan bersama dengan persentase lemak.
Alih-alih “tiga perempat lemak”, frasa “lemak yang dikurangi” dapat digunakan dengan persentase lemak.
Alih-alih "setengah lemak", "rendah lemak" atau "rendah lemak" atau ungkapan serupa dapat digunakan dengan % lemak, namun kedua ungkapan tersebut tidak dapat digunakan bersamaan dalam tata nama ini.

Dalam komposisi produk dalam lingkup edaran ini; Frasa "nabati" pada produk yang hanya mengandung minyak nabati selain lemak susu. Istilah "asal hewani" pada produk yang mengandung lemak hewani harus digunakan bersama dengan nama produk. Sebagai pengganti margarin setengah lemak, istilah “minarine” atau “halvarin” dapat digunakan bersama dengan% lemak.
Struktur trigliserida alami minyak nabati apa pun yang dicantumkan pada label harus dipertahankan dan setidaknya 10% harus digunakan dalam fase minyak. Persentase minyak yang digunakan harus dicantumkan dengan jelas di bagian depan label, di mana nama dagangnya tertera.
Dalam minyak beraroma, nama zat penyedap yang digunakan dalam campuran dan/atau nama penyedap tertinggi dalam campuran penyedap dapat digunakan sebagai pengganti ungkapan "Rasa".
Kata cair dapat ditambahkan pada nama margarin yang tetap cair pada suhu 20 O C.
Minyak padat dengan kandungan minyak minimal 99% disebut minyak anhidrat.

Produk butter.

Peraturan yang bersifat tambahan terhadap peraturan umum pada butter adalah sebagai berikut.

Kandungan garam produk pada label, pada daftar isi, persentase beratnya adalah "%..." harus ditetapkan sebagai. "Tidak ada tambahan garam" pada produk tanpa tambahan garam harus dicantumkan pada label.
Ketentuan langsung dari Komunike ini yang diperoleh dari susu atau krim dan sesuai dengan definisi Produk "mentega" dapat menggunakan istilah "tradisional" dengan nama produk.
Lemak susu yang terkandung dalam jumlah produk berdasarkan persentase berat "%...lemak susu" sebagai nama dagang Anda di sebelahnya, harus dicantumkan setidaknya dalam ukuran font nama dagang.
Dalam lingkup Komunike ini Penamaan produk dapat dilakukan sebagai berikut;

Kandungan lemak susu lebih dari 41%, Ungkapan "pengurangan lemak" pada produk dengan kurang dari 62%,
Kandungan lemak susu 41% atau lebih "rendah lemak" atau "rendah lemak" pada produk yang rendah lemak, atau pernyataan serupa,
"Tiga perempat lemak frasa "lemak dikurangi" bukannya "mentega"
"Semi-Fat Butter" dapat digunakan sebagai pengganti "low-fat" atau "low-fat" atau ekspresi serupa, namun dalam sebutan ini, kedua ekspresi tersebut digunakan bersamaan. tidak tersedia.

dalam mentega yang dibumbui, dan Nama bumbu yang digunakan dalam campuran mentega yang dibumbui Dapat digunakan sebagai pengganti frasa "berasa".

4. Standar.

Berikut daftar standar mutu untuk produk Minyak Nabati dan Minyak Hewani di Turki:

TS 6398 Animal and Vegetable Fats and Oils-Determination of 1-Monoglycerides and Free Glycerol Contents. Standar ini mencakup metode penentuan 1-monogliserida dan gliserin bebas dalam lemak dan minyak hewani dan nabati berturut-turut dalam sampel uji yang sama.
TS 4965 Animal and Vegetable Fats and Oils- Detection and Identification of Antioxidants- Thin-Layer Chromatographic Method. Standar ini mencakup pencarian dan diagnosis antioksidan dalam lemak hewani dan nabati dengan metode kromatografi lapis tipis.
TS 5049 Animal and Vegetable Fats and Oils-Determination of Butylhydroxyanisole (BHA) and Butylhydroxytoluene (BHT)-Gas-Liquid Chromatographıc Method. Standar ini mencakup penentuan BHA dan BHT dalam minyak. Ini juga berlaku dalam penentuan tertiobylhydroquinone (TBHQ).
TS 5050 Animal and Vegetable Fats and Oils-Determination of Galletes Content-Molecular Absorption Spectrometric Method. This standard covers the determination of propyl, octyl and dodecyl gallates separately.
TS 12303 Edible coconut oil. Standar ini hanya mencakup minyak kelapa alami dan olahan yang dapat dimakan. Ini termasuk minyak yang tidak memiliki sifat yang dapat dimakan atau yang telah kehilangan properti ini, dan minyak kelapa yang telah diesterifikasi atau diterapkan pada proses lain untuk mengubah struktur atau konsistensi lemak asam lemak.
TS 7571 EN ISO 18609 Animal and vegetable fats and oils - Determination of unsaponifiable matter - Method using hexane extraction. Standar internasional ini menetapkan metode menggunakan tiga ekstraksi heksana untuk penentuan kandungan materi yang tidak dapat disaponifikasi dari lemak dan minyak hewani dan nabati. Metode ini berlaku untuk semua lemak dan minyak
TS EN ISO 15788-1 Animal and vegetable fats and oils - Determination of stigmastadienes in vegetable oils - Part 1: Method using capillary-column gas chromatography (Reference method) (ISO 15788-1:1999). Standar ini menetapkan metode untuk penentuan stigmatisasi dalam minyak nabati murni yang mengandung konsentrasi rendah hidrokarbon ini, terutama dalam minyak zaitun murni.
TS EN ISO 3657 Animal and vegetable fats and oils - Determination of saponification value. Dokumen ini menentukan metode untuk penentuan nilai saponifikasi lemak dan minyak hewani dan nabati.
tst 892 Edible Rapeseed Oil. Standar ini menetapkan persyaratan untuk Minyak lobak yang dapat dimakan.
tst 5269 Olive pomace oil. Standar ini mencakup minyak zaitun.
TS EN ISO 8420 Animal and vegetable fats and oils – Determination of content of polar compounds. Standar ini menjelaskan metode untuk penentuan kandungan senyawa polar dalam lemak dan minyak hewani dan nabati, selanjutnya disebut lemak.
TS ISO 10540-1 Animal and vegetable fats and oils – Determination of phosphorus content – Part 1: Colorimetric method. Standar ini menetapkan metode kolorimetri untuk penentuan kandungan fosfor minyak dan lemak hewani dan nabati. Metode ini tidak cocok untuk menentukan kandungan fosfor lechitin komersial karena ini membutuhkan suhu abu 800 °C.
TS ISO 10540-3 Animal and vegetable fats and oils – Determination of phosphorus content – Part 3: Method using inductively coupled plasma (ICP) optical emission spectroscopy. Standar ini menetapkan metode untuk kuantifikasi fosfor dalam minyak, yang terbatas pada minyak dengan kandungan fosfor rendah, tanpa kekeruhan atau sedimen yang terlihat.
TS 5179 ISO 6656 Animal and vegetable fats and oils – Determination of polyethylene-type polymers. Standar ini menetapkan metode referensi untuk penentuan polimer jenis polietilen dalam lemak dan minyak hewani dan nabati.
TS 1674 ISO 935 Anımal and vegetable fats and oıls-Determınatıon of tıtre. Metode untuk persiapan air, asam lemak tidak larut dari lemak hewani dan nabati dan minyak dan suhu penentuan yang disebut titer lemak atau minyak
TS 342 Methods of analysis for edible olive oils. Standar ini menetapkan metode analisis untuk minyak zaitun extra virgin, minyak zaitun halus dan minyak zaitun pomace
TS ISO 15267 Animal and vegetable fats and oils-Flashpoint limit test using Pensky-Martens closed cup flash tester. Standar ini mencakup metode untuk menentukan apakah sampel lemak atau minyak akan, dalam kondisi tertentu, bersinar pada suhu tertentu ketika nyala api uji diterapkan pada sampel tersebut. Standar ini berlaku untuk lemak dan minyak yang diperoleh dari hewani, nabati dan hewan laut.
TS EN 14106 Fat and oil derivatives - Fatty Acid Methyl Esters (FAME) - Determination of free glycerol content.
TS EN 14107 Fat and oil derivatives - Fatty Acid Methyl Esters (FAME) - Determination of phosphorus content by inductively coupled plasma (ICP) emission spectrometry.
TS EN 14108 Fat and oil derivatives - Fatty Acid Methyl Esters (FAME) - Determination of sodium content by atomic absorption spectrometry.
TS EN 14109 Fat and oil derivatives - Fatty Acid Methyl Esters (FAME) - Determination of potassium content by atomic absorption spectrometry.
TS EN ISO 19219 Animal and vegetable fats and oils - Determination of visible foots in crude fats and oils (ISO 19219:2002).
TS EN ISO 16035 nimal and vegetable fats and oils - Determination of low- boiling halogenated hydrocarbons in edible oils. Standar Internasional ini menetapkan metode untuk penentuan hidrokarbon terhalogenasi dengan titik didih rendah menggunakan kromatografi gas ruang kepala statis. Pelarut hidrokarbon terhalogenasi adalah senyawa beracun yang didistribusikan di mana-mana. Metode ini berlaku untuk semua lemak dan minyak yang dapat dimakan untuk menentukan senyawa ini dalam kisaran 0,01 mg / kg hingga 0,2 mg / kg.
TS ISO 934 Animal and vegetable fats and oils; Determination of water content; Entrainment method.
TS EN ISO 12193 Animal and vegetable fats and oils - Determination of lead by direct graphite furnace atomic absorption spectroscopy
TS EN 14109 Fat and oil derivatives - Fatty Acid Methyl Esters (FAME) - Determination of potassium content by atomic absorption spectrometry. Standar ini mencakup metode spektrometri serapan atom untuk penentuan kandungan kalium dalam ester metil asam lemak (YAME) yang mengandung kalium sama dengan atau lebih besar dari 0,5 mg / kg.
TS 12550 Vegetable oils - Edible oil blend. Standar ini mencakup campuran minyak nabati yang dapat dimakan.